Chinapfanne mit Reis à la Kicky

selbstkreiert

Fett in einem Wok erhitzen , das klein geschnittene Hähnchenfilet kräftig darin anbraten, herausnehmen, warm halten.

Nun die Paprikaschoten (gewürfelt) , die Karotten (zu Julienne geschnitten) im Wok anbraten. Das Hähnchenfilet zum Gemüse geben. Mit Sojasauce , ein wenig heißer Brühe (heißes Wasser mit gekörnter Rindsbuillon) aufgießen. 5 Minuten alles köcheln lassen. Nun die Kokosmilch angießen, die Mungbohnenkeimlinge zugeben , noch einmal kurz aufkochen, damit Bindung entsteht. Mit den Gewürzen sorgfältig abschmecken.

Dazu Reis servieren.

Zutaten

2große	Paprikaschote(n), rot, gelb
2m.-große	Karotte(n)
250g	Hähnchenfilet (nach Geschmack mehr)
1kl. Dose/n	Kokosmilch
1Schälchen	Sprossen, frische (Mungbohnenkeimlinge)
2EL	Sojasauce
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
	Brühe, gekörnte
	Currypulver
	Paprikapulver, rosenscharf
1EL	Fett

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