Marys Lebkuchen

einfach der Beste

Joghurt, Zucker, Birnenhonig, Salz, Lebkuchengewürz, Mehl , Schnaps mischen. Den Rahm steif schlagen. Das Natron in der Milch auflösen. Alles vermischen dabei zuerst das Milch-Natron-Gemisch in das Mehlgemisch geben , dann den geschlagenen Rahm unterheben. Nicht erschrecken, der Teig hat eine recht flüssige Konsistenz.

Ein Backblech am besten mit Backpapier so auslegen, dass es überall (inkl. Der Ränder) gut gedeckt ist. Anschließend den Teig einfüllen , gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen.

Am besten passt zu diesem Lebkuchen frisch geschlagener Rahm.

Zutaten

400ml	Rahm
1Becher	Natur-Joghurt
400g	Zucker
8EL	Honig (Birnenhonig)
2Prisen	Salz
6EL	Lebkuchengewürz
2TL	Natron (gehäufte TL
500ml	Milch
800g	Mehl (Type 1050, halb Ruch)
2EL	Schnaps (z.B. Kirschwasser oder anderer Obstler)

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