HomeGefüllter Chicoree mit Kartoffelkruste aus dem Backofen
Rezept für Gefüllter Chicoree mit Kartoffelkruste aus dem Backofen
Aus dem Chicoree vorsichtig das Herz, also den keilförmigen, oft bitteren Stielansatz mit einem spitzen Messer entfernen. Mit je einer Scheibe Schinken umwickeln, in die Auflaufform legen , mit einem Löffel den Frischkäse in die herausgeschnitten Öffnung füllen.
Die Kartoffeln schälen, reiben, mit Salz, Muskat , Pfeffer abschmecken, mit dem geriebenen Käse vermengen , die Masse als Haube über den Chicoree streichen.
Für ca. 50 - 60 Minuten in den Ofen schieben, bis sich eine schöne braune Kruste gebildet hat. Nach ca. 40 Minuten eventuell abdecken.
Der Chicoree ist trotz der langen Garzeit noch schön knackig, der Frischkäse zerläuft leicht , bildet das cremige I-Tüpfelchen.
Dazu passt z. B. eine leckere Putenoberkeule.
Zutaten
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