Honig - Sorbet

Rezept für Honig - Sorbet

In einem Topf werden Wasser , Honig durchgerührt. Aufkochen , weitere 2 Minuten ohne umzurühren kochen. Von der Flamme wegziehen , Orangensaft, Zitronensaft, geriebene Orangenschale, Zimt , die Prise Salz hineinrühren. Durch ein Sieb in eine flache Schüssel geben , gefrieren lassen.
Vor dem Servieren die Sahne nicht ganz steif schlagen; das Honig-Sorbet in Dessertschälchen geben , jeweils 1 EL Orangenlikör darüber träufeln.
Mit der Schlagsahne , den Pistazien verzieren.

Zutaten

360ml	Wasser, kaltes
120ml	Honig
240ml	Orangensaft, frisch gepresst (bevorzugt Blutorangensaft)
2EL	Zitronensaft
1TL	Orange(n) - Schale, geriebene
½TL	Zimt
1Prise	Salz
240ml	Sahne, (für die Garnitur)
6EL	Grand-Marnier, (üer die Garnitur)
3EL	Pistazien, gehackte (Garnitur)

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