Punschkrapferl

kleine Küchle für Partys etc.

Eier trennen , das Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen. Den Vanillezucker hinzu geben , nochmals so lange schlagen, bis es glänzt. Eigelb mit Zucker so lange schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Das Rum-Aroma hinzufügen , noch einmal kurz schlagen. Das Mehl nun langsam unterheben. Den Teig auf zwei sehr gut gefettete Backbleche aufstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 10 Minuten backen.

Biskuit sofort vorsichtig stürzen. Abkühlen lassen. Die gut abgekühlten Biskuitböden mit der Orangenmarmelade bestreichen , in Quadrate von jeweils ca. 4 cm schneiden.

Nun für die Füllung die Kuchenreste klein bröseln , mit der zerkleinerten Vollmilchschokolade, dem Rum , der Orangenmarmelade gut vermischen.

Die Biskuitstücke wieder auf das Blech legen , mit der Füllung bestreichen. Nun mit jeweils einer 2. Biskuitscheibe bedecken , leicht andrücken. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alle Biskuitstücke aufgebraucht sind.

Ergibt ca. 40 Stück.

Tipp: Wer mag kann die Krapferl mit einer Glasur aus weißer Schokolade überziehen. Schmeckt noch besser.

Zutaten

150g	Mehl
125g	Zucker
4	Ei(er)
4Tropfen	Rum-Aroma
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
3EL	Marmelade (Orange)
200g	Marmelade (Orange)
100ml	Rum, nach Belieben Kuchenreste
100g	Schokolade (Vollmilch), zerkleinerte
	Fett für die Bleche

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net