HomeApfel - Zimt - Sekttorte
Einfach und total lecker!!
Den Teig in zwei gleiche Portionen teilen, eine davon in eine gefettete Springform streichen. Mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen.
Bei 180°c etwa 15 min goldgelb backen. Sofort auf ein Kuchengitter geben , auskühlen lassen.
Dann die zweite Portion Teig genauso verarbeiten.
Zucker , Zimt gut vermischen , die Oberseite (mit den Mandelblättchen) beider Böden damit bestreuen.
Den Sekt in einen kleinen Topf geben , erhitzen.
Die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden , im Sekt etwa 3-5 min weich dünsten. Dann die Apfelspalten herausnehmen , den Sekt dabei auffangen.
Abkühlen lassen.
Dann den Sekt mit dem Tortengusspulver , dem Zucker glatt rühren , wiederum aufkochen. Die dicke Masse auf einen der beiden Böden streichen , die weichen Apfelspalten darauf verteilen. Fest werden lassen.
Währenddessen die Sahne mit Zucker , Sahnesteif steif schlagen.
Auf die Äpfel streichen , zweiten Boden darauf setzen. Leicht andrücken.
Am besten vor dem Servieren im Kühlschrank noch etwas fest werden lassen.
Für Kinder kann der Sekt auch problemlos durch Apfelsaft ersetzt werden.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 175g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Mehl, 1 Pkt. Backpulver |
| 25g | Speisestärke |
| 1TL | Zimt |
| 4EL | Mandel(n), Blättchen |
| 6kleine | Äpfel, kleine |
| 250ml | Sekt oder Weißwein |
| 2EL | Zucker |
| 1Pck. | Tortenguss, klar |
| 400g | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1EL | Zucker |
| 1EL | Zucker, zum Bestreuen und |
| 1TL | Zimt |
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