Leichter Heringssalat

Heringe - eingelegt in leichter feiner Sauce

Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, entkernen, vierteln , dann in Scheiben schneiden. Die Heringe in kleine Stücke schneiden. Wenn alle Zutaten klein geschnitten sind, in eine Schüssel geben.

Crème légère, saurer Sahne, Meerrettich , Senf zu einer Sauce verrühren. Nach Geschmack salzen , pfeffern. Dann die Sauce zu den Zutaten geben. Alles gut vermengen , bis zum Verzehr mindestens 2 St,en im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten

250g	Fischfilet (Bismarckhering)
150g	Zwiebel(n), rot
120g	Gewürzgurke(n)
150g	Äpfel
½Bund	Dill
150g	Crème double (Crème légère)
150g	saure Sahne
1TL	Meerrettich
1TL	Senf
	Salz
	Pfeffer

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