HomeSaure Sahne - Kartoffeln
mal was anderes zu Gebratenem oder Gegrilltem
Die Butter in einem großen Topf erhitzen , den Speck darin auslassen. Die Zwiebelwürfel zugeben , darin glasig braten. Mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen , etwa 5 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Kräuter waschen , klein hacken (ersatzweise kann man auch getrocknete Kräuter nehmen). Die Kräuter , die gepellten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit in die Sauce geben. Die saure Sahne , die Crème fraiche untermischen , alles vorsichtig erwärmen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Heiß servieren.
Tipp: Schmeckt auch nur mit saurer Sahne, wenn man Kalorien sparen möchte.
Zutaten
| 1kg | Pellkartoffeln, gekochte |
| 140g | Speck, durchwachsener |
| 140g | Zwiebel(n) |
| 30g | Butter |
| 30g | Mehl |
| 500ml | Fleischbrühe |
| ½Bund | Petersilie |
| ½Bund | Majoran |
| 150g | saure Sahne |
| 150g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| ½Bund | Schnittlauch |
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