Kaffee - Husarenkrapferl

ergibt ca. 40 Krapferl

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz , Espressopulver mit dem Knethaken glatt arbeiten. Eigelb kurz untermischen. Mehl , Haselnüsse zugeben , zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln , mindestens 2 St,en kalt stellen.

Aus dem Teig kirschgroße Kugeln formen , auf die Bleche legen. Mit dem Ende eines Kochlöffels eine Mulde in die Kugeln drücken , Marmelade hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei 180-200 Grad 10 Minuten backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Anstelle von Haselnüssen kann man auch Mandeln verwenden.

Zutaten

125g	Butter, zimmerwarm
50g	Zucker
1TL	Vanillezucker
1Prise	Salz
3TL	Kaffee (lösliches Espressopulver)
1	Eigelb
175g	Mehl
50g	Haselnüsse, gemahlen
	Puderzucker
	Marmelade (Erdbeermarmelade)

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