Sellerie - Sahne - Suppe mit Gorgonzola

Rezept für Sellerie - Sahne - Suppe mit Gorgonzola

1 l Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Sellerie schälen , in kleine Würfel geschnitten zur Brühe geben. Wenn der Sellerie weich gekocht ist, die Temperatur minimieren , unter Zugabe der Sahne alles pürieren , noch eine Weile ziehen lassen. Die Suppe noch abschmecken (Salz, Pfeffer, Paprika) , mit einen kleinen Stückchen Butter verfeinern.

Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden.

Die Suppe dann in Suppentassen füllen , die Gorgonzolawürfel auf die Tassen verteilen. Den klein gehackten Schnittlauch darüber streuen , servieren.

Zutaten

1großer	Sellerie
200ml	Sahne
1Liter	Gemüsebrühe
100g	Gorgonzola
1Bund	Schnittlauch
15g	Butter

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