Grühnkohl mit Bregenwurst

aus dem Raum Hannover

Den Grünkohl putzen, waschen , abtropfen lassen. Sehr fein hacken. Den Speck würfeln, im Schweineschmalz auslassen. Das Kassler grob würfeln, zugeben , anbraten. Den Grünkohl untermengen. 30 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Die Bregenwurst oben darauf legen. Im Rohr bei Mittelhitze weitere 30 Minuten garen.

Mit Kartoffeln servieren.

Zutaten

1 ½kg	Grünkohl
75g	Speck, geräucherter
1EL	Schweineschmalz
500g	Kasseler
500g	Wurst (Bregenwurst)

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