Überbackene Zucchini - Rouladen

leckere Kombination von Fisch, Dill und Zucchini

Die Zucchini waschen, putzen , längs in 12 dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. Dann abgießen, abschrecken , abtropfen lassen. Die Fischfilets abbrausen , trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln , salzen. Jede Zucchinischeibe mit 1 Fischfilet belegen , aufrollen. Die Rouladen in eine etwas höhere gefettete Auflaufform setzen.

Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200°C) vorheizen.

Inzwischen die Tomaten einritzen , mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend häuten, vierteln, entkernen , fein würfeln. Eier mit Sahne , Milch verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen , durch die Presse dazudrücken. Dill abbrausen, die Fähnchen abzupfen oder evtl. hacken. Zusammen mit dem Käse , den Tomatenwürfeln unter die Sahnesauce heben. Über die Rouladen geben , in den Backofen schieben. Ca. 20-25 Min. backen , sofort servieren.

Zutaten

2große	Zucchini
12	Fischfilet (Scholle) je 60 g
3EL	Zitronensaft
4	Tomate(n)
4	Ei(er)
300ml	Sahne
100ml	Milch
1	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Dill
100g	Käse (Emmentaler), geriebener
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net