HomeQuark - Kaffee Walnusskuchen
glutenfrei
Eigelb mit 1 Prise Salz , 100 g Vollrohrohrzucker schaumig bis weiß cremig schlagen lassen, Quark dazu geben, Walnüsse sowie Backpulver gemischt mit Hirse , Kaffeemehl dazu geben , gut verrühren lassen ( ca. 3-5 min ), evtl. Milch beigeben, das sieht man, sollte wie ein Rührteig sein, lieber etwas mehr, geht besser auf.
In eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ringform gießen.
In den kalten Backofen bei ca. 140°C Umluft ca. 80 min backen, ca. 20 min in der Form sich verfestigen lassen, dann den Ring runter lassen, ganz abkühlen lassen vor dem Anschneiden.
Eigenes Rezept.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 2Prisen | Salz |
| 200g | Rohrzucker |
| ½TL | Vanille - Pulver (Bourbon) |
| 1kg | Quark, 0,5 % |
| 400g | Walnüsse, fein gehackt |
| 8EL | Hirse, gemahlen und |
| 6EL | Kaffeebohnen, mit gemahlen |
| 1TL | Backpulver |
| 100ml | Milch, evtl. |
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