Blue Cheeseburger

ein besonderer Cheeseburger

Knoblauch schälen , in eine Schüssel pressen. Mit Hackfleisch, Eiern, Dijonsenf , Semmelbröseln gut vermengen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Aus dem Fleischteig 4 Bälle formen, flach drücken , ca. 30 Minuten kalt stellen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Hamburger darin bei mittlerer Hitze je nach gewünschter Garstufe pro Seite ca. 3 - 8 Minuten braten, dabei vorsichtig wenden.

Möglichst gleichzeitig die Brötchen halbieren , leicht toasten oder in einer anderen Pfanne rösten. Die unteren Hälften mit Ketchup bestreichen , mit je 1 Salatblatt belegen, die fertigen Hamburger draufsetzen. Den Roquefort in dünne Scheiben schneiden , auf die Hamburger legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 250°C starker Oberhitze kurz überbacken oder in einer zugedeckten Pfanne noch 3 - 5 Minuten schmelzen lassen. Die zweite Brötchenhälfte darauf legen , servieren.

Zutaten

1	Knoblauchzehe(n)
500g	Hackfleisch (Rind oder Schwein), mageres
2	Ei(er)
2EL	Senf (Dijonsenf)
3EL	Semmelbrösel
etwas	Salz und Pfeffer
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
4	Brötchen (Hamburgerbrötchen), bei Bedarf mit Sesam
4EL	Ketchup
4große	Salat - Blätter
100g	Käse (Roquefort)

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