Hegewapsi

Apfelsirup mit Gewürzen zum Mixen mit Prosecco

Den Saft, Zucker , alle Gewürze in einen hohen Topf geben, da es am Anfang etwas schäumt.
Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren bis der Zucker geschmolzen ist, zum Kochen bringen , weitere 20 Minuten sprudelnd weiter kochen.

Durch ein Sieb abseihen , in Flaschen füllen.

Mit Prosecco oder Sekt aufgegossen genießen.

Zutaten

1Liter	Apfelsaft, möglichst frisch aus dem Entsafter
800g	Zucker
8	Wacholderbeeren, zerquetscht
10Körner	Koriander
2	Gewürznelken
1TL	Fenchelsamen
1	Sternanis
1cm	Ingwer - Wurzel
2Blätter	Salbei

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