HomeMöhren - Kohlrabi - Gratin
als leckere fleischlose Hauptspeise oder als Beilage zu Fleisch
Kohlrabi , Möhren putzen , waschen, in dünne (!) Scheibchen schneiden. In leicht kochendem Wasser 10 Minuten kochen, kalt abbrausen , gut abtropfen lassen.
Dachziegelförmig in einer r,en, eingefetteten Gratinform arrangieren.
Crème fraîche, Geflügelfond , die Eier kräftig verquirlen. Zitrone heiß abspülen, etwas Schale abreiben, den Saft auspressen. Beides mit Salz, Pfeffer , feingeschnittener Zitronenmelisse (oder Pfefferminze) unter die Crème mischen, würzig abschmecken.
Mozzarella klein würfeln , unterrühren.
Eiersahne über das Gemüse träufeln.
Das Gratin in den vorgeheizten Ofen stellen, etwa 20 Minuten goldgelb überbacken.
Mit Melisse , Zitrone garniert als Beilage zu gegrillten oder gebratenen Steaks oder als fleischloses Hauptgericht servieren.
Zutaten
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