HomeFeldsalat mit gebratenen Putenstreifen
asiatisch inspiriert
In der Zwischenzeit den Feldsalat verlesen, gründlich waschen , trocken schleudern. Chicorèe putzen , waschen, dann die Blätter ablösen , je einmal längs , quer halbieren. Die Paprikaschote waschen, von Stielansatz, Samen , Scheidewänden befreien , vierteln. Das Paprikafruchtfleisch quer in dünne Streifen schneiden.
Für das Dressing Dickmilch mit Chilisauce , Zitronensaft verrühren, salzen , pfeffern.
Putenfleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen , in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen , die Putenstreifen darin unter Rühren etwa 5 Minuten braten.
Den Feldsalat mit Chicorèe , Paprika auf Tellern anrichten, die Putenstreifen darüber verteilen , den Salat vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln.
Info: Feldsalat ist auch als Rapunzel, Acker- oder Wintersalat bekannt. Und das nicht von ungefähr: Seine dunkelgrünen Blätter liefern viele Vitamine , Mineralstoffe, so etwa die Vitamine A, C , E. Daneben zeichnet sich der winterharte Salat durch seinen Gehalt an Eisen, Kalzium , Kalium aus. Einmal gekauft oder geerntet, bewahrt man ihn am besten im Gemüsefach den Kühlschranks auf.
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