Hackbällchensalat mit Joghurt

Rezept für Hackbällchensalat mit Joghurt

Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel hacken. Mit dem Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen, Ei , Senf gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Bällchen darin bei mittlerer Hitze r,herum 6 - 8 min. goldbraun braten.

Schafskäse fein zerbröseln , mit Joghurt verrühren. Knoblauch hacken. Petersilie fein hacken. Zusammen mit dem Knoblauch zu der Sauce geben , kräftig mit Salz , Pfeffer würzen.

Salat in m,gerechte Stücke zupfen. Paprika in Streifen schneiden. Gurke halbieren , in Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel vierteln , in feine Streifen schneiden. Alle Salatzutaten mit den Hackbällchen , der Sauce mischen , auf einer Platte anrichten.

Zutaten

1	Brötchen, (vom Vortag)
1	Zwiebel(n)
500g	Hackfleisch, gemischtes
1	Ei(er)
1TL	Senf, mittelscharfer
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Öl
100g	Schafskäse
300g	Joghurt (Vollmilch-)
1	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Petersilie
1	Salat, (Römersalat, ca. 500g)
1	Paprikaschote(n), gelbe (ca. 200g)
1	Paprikaschote(n), rote (ca. 200g)
200g	Salatgurke(n)
100g	Gemüsezwiebel(n)

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