Lippischer Pickert

reicht für ca. 50 Stück

Die Zutaten in eine große Schüssel geben , miteinander zu einem Teig verarbeiten. Den Teig anschließend an einem warmen Ort (am besten vor der Heizung) abdeckt 3 St,en gehen lassen.

Danach den Teig portionsweise in einer Pfanne mit zerlassener Butter oder Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun backen.

Am besten schmeckt dazu Butter, frische lippische Leberwurst, Rübenkraut oder selbst gemachte Marmelade.

Zutaten

3kg	Kartoffeln, geriebene
600g	Rosinen
10	Ei(er)
1kg	Mehl
100g	Zucker
42g	Hefe
2TL	Salz
etwas	Vanillezucker

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