HomeEi -Toast mit Kerbelcreme
ein leichter Snack zu Mittag für Eierfans
Die Brotscheiben knusprig toasten.
Die Eier pellen , quer in Scheiben schneiden.
Die Brote mit der Kerbelcreme bestreichen , leicht überlappend mit den Eischeiben belegen. Die Toasts mit Kerbelblättchen garnieren , sofort servieren.
Variante: Statt mit Kerbel können Sie den Ei-Toast auch mit feinen Schnittlauchröllchen würzen oder Sie mischen ein paar in feine Streifen geschnittene Bärlauchblätter unter die Käsecreme. Etwas bunter wird die Creme, wenn Sie sie mit 1 TL Tomatenmark sowie 1/2 TL edelsüßem Paprikapulver würzen , sehr fein geschnittene rote , gelbe Paprikawürfel untermischen. Für Kinder können Sie die Ei-Scheiben zudem mit einem kleinen Gesicht verzieren, dann schmeckt`s gleich noch mal so gut.
Zutaten
| 125g | Frischkäse, natur |
| 2TL | Senf, mittelscharfer |
| 60g | Sahne |
| 3EL | Kerbel, fein gehackt |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 8Scheibe/n | Toastbrot, (Vollkorntoast) |
| 3 | Ei(er), hart gekochte |
| Kerbel - Blättchen für die Garnitur |
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