Sonnenblumenbrot selbst gebacken
warm und knusprig frisch aus dem Ofen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut gut durchkneten, dabei die Sonnenblumenkerne unterarbeiten. Den Teig zu einem großen Laib formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen , den Laib weitere 25 Minuten gehen lassen.
Das Sonnenblumenbrot bei 220°C im vorgeheizten Backofen 60 bis 70 Minuten backen. Herausnehmen , den Laib auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp: Die Backzeit lässt sich nicht ganz exakt angeben, denn jeder Backofen funktioniert etwas anders. Es gibt jedoch eine einfache Methode, den optimalen Zeitpunkt zum Herausnehmen festzustellen: Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Zutaten
1Würfel | Hefe, frische |
1kg | Mehl, (Weizenvollkornmehl) |
1TL | Salz |
3EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
50g | Sonnenblumenkerne |
500ml | Wasser, ca. |