HomeKartoffel - Linsen - Salat mit Feta
WW-geeignet
Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Die Linsen gut abspülen. Gut 1/2 l Brühe aufkochen , die Linsen ca. 35 Min. darin kochen lassen. Die letzten 5 Min. den Lauch zufügen. Dann abgießen , etwas abkühlen lassen.
Die klein gewürfelten Zwiebeln in gut 1/8 l Brühe aufkochen, Balsamico zufügen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die Essigbrühe geben , ziehen lassen.
Den Käse zerbröckeln, mit den Linsen , dem Öl zu den Kartoffeln geben , unterheben, mit Salz, Pfeffer , Petersilie abschmecken. Wer´s etwas schärfer mag, kann etwas Chili zugeben.
Auf einigen Salatblättern anrichten , schmecken lassen.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 200g | Linsen, (trocken) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 3TL | Brühe, (Instant) |
| 5EL | Balsamico |
| 150g | Feta-Käse (light) |
| 3TL | Olivenöl |
| 1Bund | Petersilie |
| evtl. | Chili |
| Blattsalat |
mehr...
Empfehlung
