Spare Ribs in süß - saurer Sauce

Rezept für Spare Ribs in süß - saurer Sauce

Die Rippchen in Stücke zerteilen, mit Salz bestreuen , in heißem Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Den Ingwer kurz andünsten.

Aus Honig, Essig, Sojasauce, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Knoblauch , Chili eine Sauce bereiten.
Die Sauce in die Pfanne geben, die Rippchen hineinlegen , mit der Sauce bedecken.
Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch das Fleisch wenden.

Die fertigen Rippchen auf einer Platte anrichten, mit der Sauce begießen , mit Lauchzwiebelringen bestreuen.

Als Beilage passen Kartoffelspalten aus dem Backofen oder Reis.

Zutaten

1kg	Rippchen vom Schwein
1Stück	Ingwer (daumengroß, fein gehackt )
	Öl
4EL	Honig
4EL	Essig
2EL	Sojasauce
150g	Tomatenmark
2EL	Worcestershiresauce
2	Knoblauchzehe(n) ( fein gehackt )
1TL	Chilipulver
1	Lauchzwiebel(n) (geputzt, in Ringe geschnitten )
	Salz

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