HomeSalat aus Wintergemüse
sehr lecker und auch figurfreundlich
Das gesamte Gemüse waschen , in m,gerechte (gleichgroße) Würfel schneiden.
In eine Schüssel geben , mit dem Olivenöl mischen. Salzen , pfeffern , auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Ca. 35 bis 45 Min in den vorgeheizten Ofen geben bis es knusprig , gar ist. (Messerprobe)
In der Zwischenzeit aus den restlichen Zutaten das Dressing anrühren, beiseite stellen.
Wenn das Gemüse gar ist, aus dem Ofen nehmen , in eine Schüssel geben , mit dem Dressing vermischen.
Dieser Salat kann heiß, aber auch kalt serviert werden.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, neue |
| 500g | Süßkartoffeln |
| 6 | Pastinaken |
| 400g | Rübe(n), weiße, ersatzweise Kohlrabi |
| 350g | Möhre(n) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 125ml | Orangensaft |
| 1EL | Senf |
| 1TL | Öl, (Walnussöl) |
| 1TL | Essig |
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