Maissuppe mit Möhren

wenig Fett, sehr lecker, auch als Hauptgericht

Mais waschen , putzen. Die Körner mit dem Messer oder mit der Hand vom Kolben lösen , in leicht gezuckertem Wasser gut 20 min garen.
Die Möhren schälen, waschen , längs in lange feine Streifen schneiden. Die Brühe aufkochen, Möhrenstreifen 3 min mitköcheln lassen, Sahne aufgießen, einmal aufkochen lassen. Den Frischkäse , den Mais dazugeben. Die Suppe mit dem Meerrettich, Salz , Pfeffer würzen.
Beim Servieren mit Basilikumblättchen garnieren. Gut als Vorsuppe, aber wir haben es schon als Hauptgericht mit frischem Schwarzbrot gegessen.

Zutaten

3	Maiskolben, Zuckermais o. Maiskörner 300 g
200g	Möhre(n)
½Liter	Gemüsebrühe, Fond
150g	Kaffeesahne
300g	Frischkäse, 5 % Fett i. Tr.
2TL	Meerrettich, gerieben
	Salz und Pfeffer
	Basilikum, einige Zweige
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net