Gemüsesülze

Rezept für Gemüsesülze

Die Möhre , den Ingwer schälen , in kleine, schöne Stücke schneiden , in Salzwasser mit einer Prise Zucker kochen. Brokkoli in Röschen teilen , bissfest kochen, kalt abschrecken, damit er schön grün bleibt. Die Eier hart kochen , abpellen. Die Peperoni klein schneiden. Maiskölbchen , Spargel abtropfen lassen.

Eine Form vorbereiten , mit Klarsichtfolie auslegen.

Die Gelatinebrühe heiß machen , würzen, bzw. die Gelatineblätter nach Vorschrift auflösen , würzen.

Ein Ei in Scheiben schneiden, die anderen zwei kommen ganz hinein.

Das Gemüse der Reihe nach mit den Eiern einschichten. Schön durcheinander, damit es gut aussieht. Die Gelatine darüber gießen, so das alles bedeckt ist , abkühlen lassen. Danach in den Kühlschrank stellen, damit die Sülze schön schnittfest wird.

Zutaten

1	Möhre(n)
125g	Brokkoli
1Stück	Ingwer, geschält
3	Ei(er), gekocht
1	rote Peperoni
1kl. Glas	Maiskölbchen (ca. 125 g)
1kl. Glas	Spargel (ca. 125 g)
	Salz und Pfeffer, eine Prise Zucker
	Gelatine vom Schwein (Kietchen), oder
2Blatt	Gelatine, oder Agar-Agar

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