Schokoladenkipferl

reicht für ca. 40 Stück

Mehl mit Kakaopulver mischen. Eine Mulde hineindrücken , das Eigelb hinein geben. Zucker darüber streuen. Die Butter in Flöckchen geschnitten darüber verteilen. Zuerst mit einem Messer gut mischen, dann alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Eine Rolle formen , diese 30 Minuten kalt ruhen lassen.

Gleichmäßige Scheiben von der Teigrolle abschneiden , Kipferl daraus formen. Diese auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten backen.

Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, bis sie stabil geworden sind. Auf einem Rost komplett erkalten lassen. Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen. Die Enden in die Kuvertüre tauchen , mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen.

Zutaten

250g	Mehl
40g	Kakaopulver
200g	Butter
100g	Kuvertüre, dunkle, zum Überziehen
50g	Mandel(n) oder Pistazien, geschält, gehackt, zum Bestreuen
1	Eigelb
100g	Zucker

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