Bananenbrot

Rezept für Bananenbrot

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter , Zucker in einer großen Schüssel schaumig Schlagen. Dann die verquirlten Eier hinzugeben , alles gut verrühren.
In eine zweite Schüssel die Mehle sieben, Natron , Salz zugeben , die Masse zur Butter hinzugeben. Danach alles miteinander verrühren.
Die Hirse, Bananen, Vanillearoma , Nüsse unterrühren.
Eine Kastenform fetten , den Teig einfüllen. Danach die Form für 70 Minuten in den Ofen geben. Mit einem Holzstäbchen eine Garprobe machen.
Nach dem Backen das Bananenbrot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zutaten

115g	Butter, zerlassen
200g	Zucker, braun
2große	Ei(er), verquirlt
140g	Mehl, Typ 405
100g	Mehl, (Vollkornmehl)
1TL	Natron
1Prise	Meersalz, feines
100g	Hirse
4	Banane(n), sehr reife, zerdrückt
1 ½TL	Buttervanille-Aroma
50g	Walnüsse, gehackt

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