Arroz con Pollo

Slow - Cooker Rezept

Das Wasser in eine Tasse geben , den Safran darin ziehen lassen. Zwiebel, Knoblauch, grüne Paprikaschote , Reis in Öl leicht anrösten. Mit Lorbeer, Oregano, Paprikapulver, Salz , Pfeffer würzen. Die Tomaten untermischen , alles zuunterst in den Crock Pot geben.

Hähnchenteile salzen , pfeffern; in der Pfanne bräunen , auf das Reisgemisch legen. Den aufgelösten Safran sowie die Hühnerbrühe angießen. Zugedeckt 1 St,e auf hoch kochen, dann auf niedrig schalten , weitere 7 bis 9 St,en schmurgeln lassen. Eine halbe St,e vor dem Servieren die Erbsen dazumischen , durchrühren.

Zutaten

1Prise	Safranfäden (ersatzweise 1 Prise Kurkuma -- schmeckt aber dann nicht stilecht)
2EL	Wasser, kochendes (nur wenn Safran verwendet wird)
1EL	Olivenöl, extra virgine
1große	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1	Paprikaschote(n), grüne, entkernt u. gehackt
200g	Reis (Langkornreis)
2	Lorbeerblätter
1TL	Oregano, getrocknet
½TL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer
400g	Tomate(n), , aus der Dose, abgetropft und gehackt
8	Hähnchenschenkel (Oberschenkel), ausgelöst
360ml	Hühnerbrühe
150g	Erbsen, TK (aufgetaut)

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