HomeHackbraten im Kartoffelkranz
Rezept für Hackbraten im Kartoffelkranz
Das Hackfleisch mit dem Brötchen, der Petersilie , dem Ei vermischen, den Fleischteig mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Den Teig auf einer Frischhaltefolie flachdrücken. Den Käse in dicke Riegel schneiden in die Mitte des Fleischteiges legen, dann mit Hilfe der Folie den Teig zusammenlegen, schließen , in eine gefettete Auflaufform geben, mit Kräutern bestreuen.
Die Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern , mit Muskat bestreuen. Die Kartoffeln ziegelförmig um den Hackbraten schichten. Die Sahne mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen, darüber gießen. Ca. 60 Minuten backen.
Zutaten
| 1 | Brötchen, altbackenes |
| 1Bund | Petersilie |
| 1 | Ei(er) |
| 750g | Hackfleisch vom Schwein |
| ½TL | Senf |
| 200g | Käse (Gouda) |
| 1TL | Kräuter |
| 1kg | Kartoffeln, mehlig kochende |
| 2Becher | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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