Jägersalat

Rezept für Jägersalat

Zuerst die Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden. Den Aufschnitt dann in kleine Streifen schneiden, maximal 1 cm breit , 3-4 cm lang. Alle Pilze gut abtropfen lassen. Die Champignons je nach Geschmack , Größe entweder so belassen oder halbieren bzw. vierteln. Pfifferlinge, sowie die Mischpilze in etwa gleich große Stücke wie die Champignons schneiden. Die Petersilie sehr, sehr fein hacken.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen , mit Pfeffer , ggf. Salz abschmecken.

Tipps: 1. Am besten den Salat über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, damit der Geschmack der Zwiebel sich ausbreiten kann. 2. Beim Aufschnitt kann man auch welchen mit Rand (z.B. Paprika, Chili, etc.) verwenden, dadurch wird der Salat noch würziger. 3. Wenn der Salat zu trocken ist, kann man etwas vom Champignonwasser zugeben.

Zutaten

500g	Mayonnaise (Salatmayonnaise)
2m.-große	Zwiebel(n)
½Bund	Petersilie, krause
1Dose	Champignons
1Glas	Pfifferlinge
1Dose	Pilze, gemischte Waldpilze
500g	Wurst, aufgeschnitten (Pute, Huhn, Braten)
	Salz und Pfeffer

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