Kalte Tomatensauce mit Feta

Rezept für Kalte Tomatensauce mit Feta

Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken , mit dem Olivenöl zu einer Creme verrühren. Die Fleischtomaten häuten, die Kerne entfernen , in kleine Würfel schneiden. Basilikumblätter grob hacken. Oliven vierteln. Knoblauchzehe zerdrücken. Alle Zutaten in einen großen Pastateller geben , miteinander verrühren, kräftig salzen , pfeffern.
Diese kalte Tomatensauce passt am besten zu frischer Pasta - reicht für 500 g Nudeln - ob man nun Spaghettini, Farfalle oder griechische Kritharaki nimmt ist eine Sache des persönlichen Geschmacks, Lust oder Laune.
Einfach die Pasta al dente kochen, heiß unter die kalte Tomatensauce mischen , sofort servieren. Ein herrliches Sommergericht!
Übrigens habe ich die Reste schon mal tags darauf kalt als Nudelsalat serviert....auch nicht schlecht!

Zutaten

4	Fleischtomate(n), vollreif
200g	Feta-Käse
1Bund	Basilikum, frisch
1Zehe/n	Knoblauch
½Tasse/n	Oliven, schwarze, entsteint
4EL	Olivenöl, kaltgepresst
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer

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