Präsidentensuppe

Rezept für Präsidentensuppe

Zwiebeln , Knoblauch in Öl anbraten. Hackfleisch zugeben , gut anbraten. Tomatenmark zugeben , kurz mitrösten. Sauerkraut auseinander zupfen, hinzufügen.

Mit Tomatensaft , Fleischbrühe ablöschen , aufkochen lassen. Mit Paprika, Kümmel, Salz , Pfeffer abschmecken , bei schwacher Hitze ca. 30 Min. kochen lassen. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden , hinzufügen. Die Suppe mit Tabasco , evtl. den Gewürzen nochmals abschmecken.

Petersilie abspülen, trockentupfen, fein hacken.

Die Suppe in Suppenteller oder Tassen füllen. Auf jede Portion einen Klacks saure Sahne geben , Petersilie darauf streuen.

Zutaten

3	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
6EL	Öl
1kg	Hackfleisch
1Dose	Sauerkraut
1Dose	Tomatenmark (140 g)
1Liter	Tomatensaft
1Liter	Fleischbrühe
8	Gewürzgurke(n)
1Bund	Petersilie, gehackt
1Becher	saure Sahne
	Paprikapulver
	Kümmel
	Salz und Pfeffer
	Tabasco

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