Bohneneintopf à la Mama

das dremmener Stew

Lammgulasch (ich nehme auch schon mal ersatzweise Rindfleisch) zusammen mit den Zwiebeln , dem Knoblauch scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken.
Das Gulasch herunterbrennen: Solange heiß anbraten, bis das Wasser komplett verdunstet ist , das Gulasch - besonders die Zwiebeln - ganz leicht (!) anbrennen. Dann sofort mit ca. einem halben Liter Wasser ablöschen , bei kleiner Flamme das Gulasch im geschlossenen Topf ca. 1 1/2 St,en schmoren lassen. Eventuell etwas Wasser nachgießen, aber nicht allzu viel, damit es keine Suppe wird.
Dann die geschälten , geviertelten Kartoffeln , die Bohnen in den Topf geben , alles weitere 25 Minuten schmoren lassen. Die Kartoffeln sollen ruhig zerfallen. Mit Salz , Pfeffer , ein wenig Bohnenkraut nachwürzen.

Schmeckt am nächsten Tag am besten.

Zutaten

750g	Bohnen, grüne
750g	Kartoffeln, geviertelte
600g	Gulasch (Lamm)
2	Zwiebel(n), zerkleinerte
1kleine	Knoblauchzehe(n), gehackte
500ml	Wasser
	Salz und Pfeffer
etwas	Bohnenkraut
	Paprikapulver

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