HomePietras schnelle Limetten - Zitronen - Marmelade
5 Gläser à 450ml. Sehr fruchtig, wenig Zucker, für Füllungen und Cremes gut geeignet..
Früchte halbieren, dabei den Saft auffangen, Kerne entfernen, aufkochen, vom Feuer nehmen , mit dem Zauber- oder Pürierstab gründlich pürieren.
Nachwiegen: evtl. mit Wasser oder Saft auf 1500g auffüllen.
Zucker, gründlich vermengt mit Gelierfix, zugeben, 1x sprudelnd aufkochen lassen - dabei ständig rühren, setzt gern an!
Gelierprobe: 1 TL Marmelade auf Untertasse geben, müsste nach 1-2 Minuten im Kühlschrank von angenehm fester Konsistenz sein. Sonst eine Minute weiter köcheln, dabei ständig rühren. Sofort in die vorbereiteten, heiß augespühlten Twist-Off-Gläser randsauber einfüllen.
Kann, unter Creme, Joghurt, Quark oder Schlagsahne gemischt, prima als Nachspeise oder als Füllung, z.B. für Biskuitroulade, verwendet werden.
Anmerkung: Gelierfix 3zu1 sieht pro Beutel 1 kg Früchte , 350g Zucker vor. Durch den hohen Säuregehalt , Schalenanteil reicht die Gelierwirkung , Haltbarkeit auch für die oben angegebenen 1,5 kg Früchte , 1 Pf, Zucker.
Zutaten
| 1kg | Zitrone(n), unbehandelt |
| 500g | Limette(n), unbehandelt |
| 500g | Zucker, bevorzugt brauner oder Kandis |
| 1Beutel | Gelfix, 3 zu 1 (Tütchen à 25g) |
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