Drei Freunderl - Salat

Rezept für Drei Freunderl - Salat

Bei den Garnelen überprüfen, ob der Sanddarm entfernt ist. Unter kaltem Wasser abspülen , vorsichtig trocken tupfen. Jede Garnele quer in Hälften schneiden. In einem verschlossenen Behälter bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern.
Für die Salatsoße rührt man Zwiebel, Saft 1 Zitrone, Öl, süße Chilisoße, Balsamico , Knoblauch in einer Schüssel an , lässt es 30 Minuten ziehen.
Avocados vorsichtig von der Schale lösen , in 2,5 cm große Würfel schneiden. Mit dem restlichen Zitronensaft übergießen , mit Salz , Pfeffer würzen. Für 5 Minuten zugedeckt anziehen lassen.
Die Avocadowürfel aus dem Zitronensaft heben , mit einem Drittel der Salatsoße vorsichtig vermischen. In eine große Salatschüssel geben.
Mit den Garnelen ebenso verfahren , sie hübsch auf den Avocadowürfeln anrichten. Zuletzt die Mangoscheiben vorsichtig mit dem Rest Salatdressing vermengen , auf die Garnelen häufen.
Mit Koriander bestreuen. Mit Brot servieren.

Zutaten

1kg	Riesengarnelen, frische, küchenfertig, gekocht, geschält, mit Schwänzen
1	Zwiebel(n), feinst gehackt
3	Zitrone(n), Saft davon
1EL	Olivenöl, extra-virgine
2EL	Chilisauce, süße
1EL	Balsamico
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
2große	Avocado(s)
	Salz und Pfeffer
2	Mango(s), reife, dünn gescheibelt
1kl. Bund	Koriander, fein gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net