Haselnussplätzchen

reicht für ca. 80 Stück

Das Mehl auf ein Backbrett sieben. Zucker, Vanillezucker , das Backpulver dazugeben. Butter in Flöckchen darauf schneiden. In die Mitte eine Mulde drücken , das Ei hinein geben. Alles zu einem Knetteig verarbeiten. Den Teig 3-4 mm dick ausrollen , gewellte Plätzchen ausstechen. Diese auf ein vorbereitetes Backblech geben.

Für den Belag das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Zucker, Nüsse, Schokoladenraspel , das Bittermandelöl vorsichtig unterheben. Diese Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen , kleine Tupfen auf die Plätzchen spritzen. Jeweils mit einer ganzen Haselnuss verzieren.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 8 bis 10 Min. backen.

Zutaten

200g	Margarine
100g	Zucker
1	Ei(er)
½TL	Backpulver
350g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
3	Eiweiß
150g	Zucker
50g	Nüsse, gemahlene
100g	Schokoladenraspel
etwas	Bittermandelöl

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