HomePflaumen - Zimt - Muffins
ergibt ca. 8 Stück
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt, 1 Ei , 1 Eigelb schaumig rühren. Mehl mit Stärkemehl mischen , zugeben. Den Teig in eine gefettete Muffinform füllen.
Die Pflaumen waschen, abtrocknen , entsteinen. In Spalten schneiden , in den Teig drücken.
Das Muffinblech in den Backofen schieben , ca. 20 Minuten backen.
Die Marmelade unter Rühren erwärmen. Die Muffins aus der Form lösen , abschließend mit Marmelade bestreichen.
Zutaten
| 120g | Butter |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Msp. | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 75g | Mehl |
| 75g | Stärkemehl |
| 400g | Pflaumen |
| 8EL | Marmelade |
| Fett für die Form | |
| 1 | Eigelb |
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