Haferflocken - Lebkuchen

ergibt ca. 35 Lebkuchen

Das Eiweiß sehr steif schlagen. Den gesiebten Puderzucker löffelweise dazu geben. Die gemahlenen Nüsse mit dem Zucker , dem Zitronensaft unterrühren. Zitronat, Zimt, Mehl, Backpulver , das Lebkuchengewürz vermischen , mit den Haferflocken unter die Eischneemasse heben.

Die Masse auf r,e Oblaten streichen , 12-15 Minuten bei 150° backen. Die erkalteten Lebkuchen mit der zerlassenen Schokoglasur bestreichen.

Zutaten

5	Eiweiß
150g	Puderzucker
200g	Nüsse, gemahlene
50g	Zucker
½	Zitrone(n), abgeriebene Schale
50g	Zitronat
1Msp.	Zimt
½Beutel	Lebkuchengewürz
100g	Mehl
½TL	Backpulver
100g	Haferflocken
	Oblaten
	Kuchenglasur (Schoko), zur Verzierung

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