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Karotten - Zitronen - Marmelade
Rezept für Karotten - Zitronen - Marmelade
Karotten fein reiben, Zitronenschalen ohne weiße Haut sehr fein schneiden. Mit 1/2 l Wasser bedecken , über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag einen weiteren halben Liter Wasser zugießen , die Masse zum Kochen bringen. Gelierzucker zufügen, wiederum aufkochen, Hitze zurücknehmen , auf niedriger Stufe weiterköcheln, bis die Marmelade geliert - dauert etwa eine St,e.
In heiße ausgewaschene Twist-off-Gläser füllen , stürzen, damit sich die Deckel ansaugen.
Zutaten
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