HomeBadischer Kartoffelsalat
Rezept für Badischer Kartoffelsalat
Zwiebeln schälen , fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Mit gut 3/8l Wasser , Essig ablöschen, aufkochen. Brühe , Senf einrühren, würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden , mit der heißen Marinade mischen. Ca. 1 St,e ziehen lassen.
Wurst , Gurken in dünne Scheiben , Käse in Würfel schneiden. Alles unter die Kartoffeln heben. Mindestens 4 St,en zugedeckt ziehen lassen. Salat mit Salz , Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, fein schneiden , darüber streuen.
Zutaten
| 1 ½kg | Kartoffeln, (fest kochend) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 3EL | Öl |
| 4EL | Essig, (Weinessig) |
| 1TL | Gemüsebrühe |
| 3EL | Senf, körniger |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250g | Fleischwurst, (Stück) |
| 6m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 200g | Käse, mittelalter Gouda |
| 1Bund | Schnittlauch |
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