Bami Goreng

total lecker und einfach im Wok

Eier verquirlen , anbraten (Rührei daraus machen). Anschließend zur Seite legen.
Die Eiernudeln in Topf mit kaltem Wasser geben. 3 Min. kochen lassen, gut abschrecken.
Gemüsezwiebel, Paprika, Chinakohl , Zuckerschoten putzen. Zusammen mit Hähnchenfilet , Fleischwurst in Würfel bzw. Streifen schneiden.

Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebelstückchen , Zuckerschoten ständig wendend anbraten, anschließend zur Seite legen. Fleisch zugeben , anbraten, dabei unbedingt immer wenden , umrühren. Mit Currypulver, Sojasauce , Ingwerpulver würzen, anschließend zur Seite legen. Nun die Nudeln , Krabben darin anbraten mit Sojasauce, Hoi Sin Sauce, süß-scharfe Sauce, gemahlenem Koriander, Currypaste (vorher in 1 EL Wasser aufgelöst) würzen.

Nun alle Zutaten hinzufügen , gut verrühren. Erneut nach Bedarf abschmecken , servieren.

Zutaten

200g	chinesische Eiernudeln
4	Ei(er)
1	Gemüsezwiebel(n)
250g	Hähnchenfilet
1	Paprikaschote(n), rote
½	Chinakohl
250g	Sojasprossen
250g	Bambusscheiben, in Streifen geschnittene
200g	Zuckerschote(n)
50g	Krabben
¼Ring/e	Fleischwurst mit Knoblauch
2EL	Sojasauce
3EL	Sauce (Hoi Sin Sauce)
2EL	Sauce, süß-scharfe
1TL	Currypaste, rote, scharfe
½TL	Koriander, gemahlener
2TL	Currypulver, scharfes
2TL	Ingwerpulver
2EL	Öl (Sesamöl)
1EL	Wasser

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