Dilliger Karottensalat

(Diabetiker geeignet)

Die Marinade zubereiten: Zitronensaft, Öl, Knoblauch sowie Salz , Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Die restlichen Zutaten mit leichter Hand untermengen.
Kann bis zu 2 Tagen im Kühlschrank stehen. Vorzüglich auch als Beilage zu Thunfisch-Sandwich!

Pro Portion:
90 Kcal
7 g Fett
6 g Kohlenhydrate
1 g Eiweiß

Zutaten

2EL	Zitronensaft
2EL	Olivenöl, extra-virgine
1kleine	Knoblauchzehe(n), klein gehackt
	Salz und Pfeffer
4m.-große	Karotte(n), geraffelt
3EL	Dill, frisch, gehackt
2EL	Frühlingszwiebel(n), gehackt

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