Blumenkohl - Bohnen Gericht

Kalt als Salat oder warm als Beilage, aus Südafrika

Zuerst das Öl erhitzen , Zwiebel, Knoblauch, Ingwer , Chili zusammen mit dem Currypulver 5 Minuten anschwitzen. Möhren , Blumenkohl hinzufügen. Etwa 15 Minuten sanft garen, immer wieder einen Schuss Wasser hinzugeben, bis das Gemüse weich ist. Die Bohnen hinzufügen , kräftig würzen, abschmecken. Erhitzen , dann evtl. abkühlen lassen.

Die Paprikastückchen roh unter den Salat geben. Sie sind die Farbnuance.

Kalt als Salat oder warm zu Reis servieren.

Kann man im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden.

Zutaten

3EL	Olivenöl
1m.-große	Zwiebel(n), gerieben oder in kleine Stückchen geschnitten
2m.-große	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2EL	Ingwer, zerdrückter frischer (Pulver geht auch)
1m.-große	Paprikaschote(n), grün oder rot, in Stückchen geschnitten
3	Chilischote(n), grüne, gehackt (oder Chilipulver)
2TL	Currypulver
3m.-große	Möhre(n), in kleine Stücke geschnitten
1	Blumenkohl, mittelgroß in feine Röschen zerteilt
1Dose	Bohnen (Baked Beans, 400 g)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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