Apfelstreusel vom Blech

Rezept für Apfelstreusel vom Blech

Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln. 1 Prise Zucker zufügen, alles unter Rühren auflösen. Mehl mit Hefemilch, übrigem Zucker, Salz, zimmerwarmer Butter , Eiern verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Äpfel schälen, entkernen, in Spalten teilen, mit Zitronensaft mischen.
Teig durchkneten, auf einem gefetteten Blech verteilen. Mit Brösel bestreuen , mit Äpfeln belegen. Zucker darüber geben. Zugedeckt ca. 30 min. ruhen lassen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter zerlassen, mit Mehl , Zucker zu Streuseln vermengen. Über die Äpfel streuen. Den Kuchen etwa 45 min. im Ofen backen.

Zutaten

½Würfel	Hefe
250ml	Milch
80g	Zucker
500g	Mehl
1Prise	Salz
100g	Butter
2	Ei(er)
1 ½kg	Äpfel, säuerliche (z.B. Elstar)
1	Zitrone(n), (Saft davon)
3EL	Semmelbrösel
2EL	Zucker
125g	Butter
200g	Mehl
125g	Zucker

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