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Rezept für Funnel Cakes
Fett in einer Friteuse oder in einem tiefen, großen Topf mit schwerem Boden auf 190° Celsius erhitzen.
Hilfreicher Hinweis: Ein Brotwürfel von 2,5 cm sollte innerhalb 50 Sek,en goldbraune Farbe annehmen.
In einer großen Schűssel werden Eier, Zucker , Milch verschlagen. Mehl, Salz , Backpulver vermengen , in die Eier-Milch Mischung hineinsieben. Glatt verschlagen. Der Teig sollte dünnflüssig sein.
Durch einen Trichter mit größerer Öffnung ins heiße Fett tropfen lassen, verschlungene Muster im Fett damit machen , nach Bedarf den Finger benutzen, um den Teigstrahl abzubrechen. Ausbackzeit beträgt 2 bis 3 Minuten, wobei die Küchlein einmal zur Halbzeit gewendet werden. Sie sollten eine goldbraune Färbung bekommen, ehe sie aus dem Fett gehoben , auf Kűchenkrepp nur kurz abgetropft werden.
Mit Puderzucker, oder auch mit Zimtzucker, bestreuen , sofort auftragen.
Zutaten
| Öl, zum Ausbacken | |
| 3 | Ei(er) |
| 55g | Zucker |
| 480ml | Milch |
| 85g | Mehl |
| ½TL | Salz |
| 2TL | Backpulver |
| Puderzucker | |
| Zimt | |
| Zucker |
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