Quarkbombe mit Früchten

Rezept für Quarkbombe mit Früchten

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Speisequark mit 1/8 l Sahne glattrühren. Vanille , Zucker dazu geben, , so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Den Fruchtsaft erhitzen, , die ausgepresste Gelatine darin auflösen. 4 EL vom Quark dazugeben, , dies dann unter den restlichen Quark rühren. 1/4 l Sahne , die Eiweiße je extra steif schlagen , unter die Quarkmasse heben.

Eine r,e Glasschüssel mit kaltem Wasser ausspülen, , die Creme einfüllen. Mindestens 4 St,en in den Kühlschrank stellen. Danach auf eine schöne Platte stürzen, , dekorativ mit Früchten umlegen.

Fruchtsauce:
Pfirsiche, Aprikosen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Kiwis, etc. mit etwas Puderzucker im Mixer pürieren , dazu reichen.

Zutaten

750g	Quark
375ml	Sahne
10Blatt	Gelatine, weiße
150g	Zucker (oder 75 g Zucker und 15 Süßstofftablettchen)
1TL	Vanille, gemahlene
1Prise	Salz
2	Eiweiß
3EL	Orangensaft oder Zitronensaft, frischgepresster
800g	Früchte der Saison
	Puderzucker

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