Rezept für Kabeljau in Dillsauce
Die Kabeljaufilets waschen, trocken tupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln , mit etwas Salz , Pfeffer bestreuen. Den Weißwein oder die Gemüsebrühe im Wok erhitzen. Inzwischen den Mangold putzen, dabei eventuelle grobe Blattrippen flach schneiden , die Blätter gut waschen. Große Blätter längs halbieren , quer in Streifen schneiden. Die Mangoldstreifen in den Wok geben , bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten zusammenfallen lassen. Die Kabeljaufilets auf den Mangold legen , alles etwa 5 Minuten dünsten. Das Fischfilet aus dem Wok nehmen , warm stellen. Den Schmand , den gefrorenen TK-Dill in den Weinsud geben, umrühren , die Sauce im offenen Wok etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken. Den Fisch mit dem Mangold servieren.
Eiweiß 38 g
Fett 9 g
Kohlenhydrate 5 g
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