Struwwelpeter - Torte

Rezept für Struwwelpeter - Torte

Springform (26cm Durchmesser) fetten.
Zwieback fein zerbröseln. Eier trennen, Eigelb , 75g Zucker cremig schlagen. Mandeln, zerbröselten Zwieback , Backpulver mischen , unterrühren. Eiweiß , 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 75g Zucker einrieseln lassen. Erst etwas Eischnee unter die Eigelb - Mandelmasse rühren. Dann den übrigen Eischnee , 50g Schokostreusel darunter heben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 min. backen. Auskühlen lassen.
Tortenboden 1 x waagerecht halbieren. Oberen Boden zerbröseln. Sahne steif schlagen, dabei Vanillinzucker , Kaffeepulver einrieseln lassen. Auf den Tortenboden streichen. Die Tortenbodenbrösel darauf streuen. Torte ca. 30 min. kalt stellen.
Schokoriegel mit einem Sparschäler oder auf dem Gurkenhobel in Röllchen schneiden. Die Torte mit Schokoröllchen , übrigen Schokostreuseln verzieren.

Zutaten

	Fett, für die Form
3Stück	Zwieback
6	Ei(er)
75g	Zucker
140g	Mandel(n), gemahlene
1TL	Backpulver
1Prise	Salz
50g	Schokostreusel
500g	Schlagsahne
2Pck.	Vanillinzucker
3TL	Kaffeepulver, löslich
1Pck.	Schokolade (Yogurette, 8 Stück , gut gekühlt)

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