HomeKritharaki - Auflauf mit Hackfleisch und Oliven
die griechische Teigware in köstlichem Auflauf
Die Zwiebel fein hacken , in dem Olivenöl andünsten, das Hackfleisch dazugeben , schön anbraten.
Die Tomaten häuten , würfeln, die Pfefferschoten in Streifen schneiden , die Oliven halbieren. Alles unter das Hackfleisch geben , nun alles kräftig mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen.
Den Porree putzen, in Streifen scheiden , in der Butter andünsten, den Weißwein zugeben , nochmals 10 Min. dünsten , mit Salz , Pfeffer würzen.
In einer gefetteten Auflaufform die Hälfte der Kritharaki verteilen , die Hackfleischmasse, sowie den Porree dazugeben. Nun die restlichen Kritharaki darüber verteilen.
Für die Sauce wird eine Eiermilch zubereitet. Dazu werden die Eier, die Milch , Creme fraiche miteinander vermengt , mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abgeschmeckt. Die Masse über den Auflauf gießen , zugedeckt bei 200° 30 Min. backen.
Den Auflauf aus dem Ofen holen , den Käse aufstreuen , abschließend noch einmal 15 Min backen.
Mit Krautsalat servieren , genießen!
Zutaten
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